花生猪蹄汤
食材
猪蹄2个
花生150克
黄豆100克
枸杞子6克
葱段适量
香葱末适量
姜片适量
八角5～8个
料酒2汤勺
生抽2汤勺
盐适量
制作过程
1 猪蹄洗净，劈开；将猪蹄斩成块。
2 将花生、黄豆放入清水中泡发。
3 将斩好的猪蹄块放入沸水中焯烫。
4 用勺子将血沫撇净。
5 把猪蹄块捞出。
6 将高压锅里倒入清水，放入猪蹄块、葱段、姜片、八角、料酒、生抽炖煮30分钟。
7 另起锅倒入清水，放入炖好的猪蹄块，再放入花生、黄豆继续炖煮至花生、黄豆软烂。
8 加入枸杞子、盐、香葱末即可出锅了。