金城宝塔肉

材料

五花肉 500克

梅菜 300克

西蓝花 50克

荷叶饼 6张

调料

老酱汤 适量

淀粉 10克

做法

1.将五花肉洗净，入老酱汤中煮至七成熟；西蓝花洗净，焯水待用；梅菜洗净切碎。

2.煮熟的五花肉用滚刀法切成片，放入碗中；放上梅菜，淋上老酱汤，入蒸笼蒸2个小时。

3.肉扣在盘中，用西蓝花围边；原汁用淀粉勾芡，淋在盘中，与荷叶饼一同上桌即可。