鸡翅

| 简介 |

鸡翅又称鸡翼、鸡翅膀等，为雉科动物家鸡的翅膀。现代人在加工过程中往往把鸡翅膀切割分成翅尖、翅中、翅根三部分出售，以翅中部为最好。买回的鸡翅要清除残存在皮肤上的鸡毛，用清水冲洗干净后方可烹制菜肴。鸡翅是人们日常生活中经常食用的禽肉之一。主要用于红烧、清炖等。常见菜肴有红烧鸡翅、清炖鸡翅、啤酒炖鸡翅等。

| 营养成分 |

| 保健功效 |

鸡翅集皮、骨、肉为一体，蛋白质和脂肪含量适中，其营养价值比单纯鸡肉要高，而且烹制时容易熟烂，有利于人体消化吸收，有滋补强壮身体的作用。凡体质虚弱、畏寒者均适合食用。鸡翅为温热性食物，多食易生热、助痰。患有肥胖症、热病者不宜多食。

鸡翅味甘，性温。具有补中益气、养精填髓等功效。用于虚劳羸瘦、胃弱少食、气血两亏、体倦乏力、腰膝酸软、崩漏带下、产后病后体虚、产后少乳、消渴症、水肿、尿频、腹泻下痢等症。