02 藁城宫面中国的空心粉

藁城宫面产生于唐贞观年间，是极具地方特色的美食。在清朝时期，藁城的面条是进贡朝廷的御用面，所以被称为“宫面”。宫面面条很细，且是空心，所以十分入味，据说当年慈禧太后对这种面条也十分喜爱。宫面的吃法很多，根据个人口味可以做成清汤面、打卤面和凉拌面等。如今宫面有了塑封包装，携带起来也很方便，故而成为游人来藁城必购的食物。

藁城宫面以传统工艺加工，要经过盘条、上杆、拽条、拉丝、阴干等数道工序，其中阴干是宫面的最独特工艺。