17 平湖糟蛋御赐金牌，名声远播

平湖糟蛋距今已有250多年的生产历史，糟蛋采用优质糯米和酒糟糟渍而成，口感芳香并带有酒香味，曾被清乾隆皇帝“御赐金牌”嘉奖。平湖糟蛋在吃的时候不同于其他的鸭蛋，它在食用时不需要任何加工，食用最好的方式是生吃，吃的时候只需将糟蛋外面薄薄的膜撕去即可，那种浓香的气味、沙甜爽口的感觉，绝对是一般蛋类食品不具备的。

平湖糟蛋的蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，一定要注意吃的时候选择生吃，因为把它蒸来吃，会就失去糟蛋的风味。