β-谷甾醇（β-Sitosterol）

β-谷甾醇（β-Sitosterol）属于谷甾醇类化合物，在植物界广泛存在，也最重要。在如豆油、棉籽油、玉米油及多种中药如天门冬（Asparaguslucidus）、黄柏、蒲黄都有存在。β-谷甾醇可从植物油脂的综合利用中提取。

化学结构

理化性质

β-谷甾醇为白色片状结晶（乙醇），熔点140℃，难溶于水，微溶于冷醇，可溶于热甲醇、乙醇和乙醚，易溶于苯和氯仿，可与洋地黄苷产生沉淀。紫外吸收特征波长（吸光系数）为206nm（4169），比旋光度：-37°（c=2，氯仿）。β-谷甾醇的CAS号为83-46-5。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将β-谷甾醇作为化妆品原料，未见它外用不安全的报道。

药理作用

β-谷甾醇与化妆品相关的药理研究见下表。

化妆品中应用

β-谷甾醇对金属蛋白酶活性有抑制，显示有明显的抗炎性，可用于治疗皮肤溃疡和皮肤肿瘤；β-谷甾醇有抗氧性等性能，与维生素营养物质配伍用入护肤品中，有调理效能，可延缓和治疗皮肤的角质化，保持皮肤的柔滑和湿润；可在唇膏中用入，不但能提高唇膏的均匀度，施用有丝绢样柔润的感觉；β-谷甾醇易与卵磷脂等复配形成脂质体，将有利于β-谷甾醇的经皮渗透；β-谷甾醇还可用作皮肤增白剂、减肥剂。