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烹饪基本功训练教程

薛党辰
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教材教辅研究生/本科/专科教材16.6万字

更新时间:2021-06-02 15:05:01 最新章节:参考文献

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书籍简介

《烹饪工艺基础教程》为“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材中的一个品种,是一本专业基础教材,也是专业基础课“烹调工艺学”和“面点工艺学”的重要补充,是专业课“中国名菜”和“中国名点”的学习基础。
品牌:纺织社
上架时间:2020-06-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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薛党辰
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    全书为中英双语版,共分为四篇十三章:第一篇为基础篇。在阐述了公司金融的主要问题及目标、财务分析的基础上,介绍了货币的时间价值的基本理论和估值技术。第二篇为投资决策篇,分别介绍了投资决策的评价方法,及证券价值评估和定价的基本理论与技术。第三篇为融资决策篇,主要介绍了资本成本、资本结构以及股利分配的基本理论与方法。第四篇为营运资本管理决策篇,包括短期财务计划、现金管理以及信用和存货管理的基本理论与实用
    周静 赵元 高笛主编教材教辅9.2万字
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    《金融学》(第三版)通过系统介绍金融学的基本原理与实务知识,紧密结合金融学领域,如金融科技、金融监管等变革与发展趋势,旨在让学生深入浅出地了解和掌握金融学科相关理论知识与实务技能,融入课程思政元素,培育和引导学生理论联系实际的能力。本书的主要内容包括货币和信用、金融机构、商业银行、中央银行、非银行金融机构、金融市场、国际金融、货币需求与货币供给、金融风险、金融科技和金融监管,共11章内容。各章设置
    张若为主编教材教辅20.9万字
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    本书基于AMO理论的合作型人力资源管理系统,是组织为了在成员间建立良好的人际关系并有效推动团队合作,通过一系列的提高合作能力、激发合作动机和提供合作机会的人力资源管理实践来促进组织内资源和信息的流动与利用的人力资源管理系统。本书选取了工作自主权、任务复杂性、心理安全感和环境动态性作为基于AMO理论的合作型人力资源管理系统对个人学习作用途径中的调节作用。本书共6章:第1章导论;第2章文献综述;第3章
    陈雁翎教材教辅12.7万字
  • 近年来,随着互联网信息技术、数字技术和移动终端技术的发展,广告营销的重心逐渐从电视、广播、杂志、报纸等传统媒体向新媒体转移。而传播渠道的变革、传受关系的变化,使新媒体文案在企业网络营销中占据重要位置,企业对新媒体文案人员的需求也随之逐步提高。本书从新媒体广告策划与文案写作的角度出发,依次介绍了认识新媒体广告与文案写作、新媒体广告的类型、新媒体广告的策划、新媒体广告的运作、新媒体文案的写作、主流新媒
    周颖 张文杰主编教材教辅13.6万字
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    党的二十大报告强调要全面推进乡村振兴,加快建设农业强国,完善农业支持保护制度,健全农村金融服务体系。作为全国农业大区和经济欠发达地区的新疆,提高金融业发展水平,满足当前乡村振兴战略多层次融资需求对新疆整体发展至关重要。本书以新疆金融发展为研究对象,首先介绍了金融高质量发展的内涵和作用;其次介绍了新疆金融、普惠金融、绿色金融的发展现状以及存在的挑战;再次,基于宏观经济理论构建新疆普惠金融发展影响因素
    王军生 刘丽文 吕昱教材教辅16.5万字
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    本书在案例选取和内容设计上重点追踪了近几年来中国上市公司财务管理实践中的重难点和热点问题,案例主题贯穿了公司融资、投资、营运、分配的财务管理活动过程,不同的案例有不同的侧重,基本上反映了财务管理课程的基本问题、知识点。在运用财务管理的基本理论、分析方法的基础上,通过案例的理论背景介绍融入相关学术研究成果、案例问题的综合分析论证,巩固财务管理理论认知,强化理论运用、权衡决策能力训练,培养学生对财务管
    王林江 杨增凡主编教材教辅21.8万字
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    自2019年1月《保险学》(第二版)出版以来,保险政策法规、保险理论与实务、保险金融教育教学出现了很多新的变化。《保险学》(第三版)根据近年来保险理论研究、保险法律法规、保险行业变化、保险企业经营管理、保险市场和保险监管等方面的新变化,进行了全书修订。本书系统阐述了保险学基础理论与实务知识,主要内容包括风险和风险管理、保险基础知识、保险合同、保险的基本原则、财产保险、人身保险、保险公司经营管理、保
    丁继锋主编教材教辅29.5万字
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    《新编体育经纪人教程》系统介绍了体育经纪人理论与实务的相关内容,主要介绍了体育经纪人导论,体育经纪人的职业素质、知识结构和职业能力等内容。本书将体育经纪人具体细分为运动员经纪、体育赛事经纪、体育组织经纪、体育保险经纪、体育旅游经纪,逐一对其理论内容、发展概况、实务要求进行了系统的介绍。同时,本书还详细阐述了休闲体育、体育媒介与体育赞助、体育经纪人管理、体育经纪合同等内容。本书难易适中,篇幅适当,具
    范佳音主编教材教辅23.9万字
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    本书是重庆市经济学拔尖人才培养示范基地的阶段性成果,是重庆工商大学经济学院“习近平新时代中国特色社会主义思想‘五进’”工程的改革成果,是经济学院课程思政教学研究中心的研究成果。本书整合了2021—2022年重庆工商大学经济学院各门课程的课程思政教学案例,这些案例既能帮助读者更好地理解经济学理论,还能帮助读者了解在经济学教学实践中如何进行思政教育。本书介绍了课程思政教育的教学方法和策略,例如启发式教
    宋瑛主编教材教辅7.8万字