
会员
食品感官检验
更新时间:2020-01-10 12:22:58 最新章节:参考文献
书籍简介
《食品感官检验》由绪论、11个项目及附录组成,详细介绍了食品感官检验基础训练,粮油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水产品、果蔬及其制品、饮料与酒类、调味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官检验,食品感官检验综合应用训练等,内容包含面广、应用性强。本书采用现行国家标准规定的术语、符号和法定计量单位,书中的知识体系、案例介绍符合国家或行业的最新标准。本书既可作为高等职业院校食品及生物类专业学生的教材,又可供各类生产企业从事食品质量检验和质量管理的人员参考和学习。
上架时间:2018-03-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行
最新章节
安莹 王朝臣主编
最新上架
同类书籍最近更新
- 会员本书以女装基础纸样为依据,展示了从基础纸样到变化纸样的全过程。具体介绍从服装设计图分析、款式造型分析、结构描述到规格尺寸设计、样板绘制、补正修板、工业纸样、工艺排版和样衣完成等女装单件成衣产品设计、制作的整个过程的详细操作。目的在于呈现服装设计到样衣完成的全部流程、方法步骤、细节处理以及各个流程之间的关系。轻工业11.4万字
- 会员本《报告》主要侧重于反映2017年度我国食品安全状况与体系建设的新进展。与《中国食品安全发展报告(2012、2013、2014、2015、2016、2017)》相类似,考虑到食品安全具有动态演化的特征,为了较为系统、全面、深入地描述近年来我国食品安全状况的变化发展、食品安全风险治理支撑能力与食品安全风险共治体系建设状况,《报告》在结构的安排上力求相对固定,主要内容是反映年度的食品安全状况,主要以2轻工业20.2万字